美肌スープ
佐伯チズさん式「美肌スペシャルメニュー」のコラーゲンたっぷりの 「手羽先入り美肌スープ」 をご紹介します。
コラーゲンを豊富に含む鶏の手羽先は、肌のハリを甦らせてくれます。
【 美肌スープの材料、作り方 】
材料・・・鶏の手羽先、セロリ、ネギ、しょうが、大葉、黒こしょう、カレー粉
①手羽先は水洗いをしてヌメリを取ります。
②深い鍋に手羽先を入れて臭みを取るために、セロリの葉の部分とネギの緑の部分をザク切りにして一緒に入れます。
しょうがは薄切りにして一緒に鍋に入れます。
③手羽先のエキスが出るまで煮込みます。約45～1時間くらい。
④最後に隠し味のカレー粉を少しだけ入れます。
⑤白ネギ、しょうが、大葉を細く千切りにして薬味にし、黒こしょうをひとふりします。
美肌スープは、手羽先のコラーゲンだけではなく、しょうが、ネギが新陳代謝を高めてくれる効果もあります。
材料を切って煮込むだけでとてもおいしく簡単に作れて、食べると体がポカポカ温まります。
以前テレビで紹介されていたのですが、佐伯チズさんはいつも多めに作って冷凍して、肌をイキイキさせたい、という前日に解凍して食べているそうです。
